16 C
Olsztyn
12 Lipiec 2020

Eko Bar

Lubisz oryginalne potrawy bezmięsne? A może dania przygotowane z polnych kwiatów? Jeśli tak, to dobrze trafiłeś. Gotuj z EwąPe – popularną blogerką kulinarną, autorką przepisów wegańskich i wegetariańskich.

Jej potraw można spróbować w Fajnym Miejscu koło Jezioran, Kwaśnym Jabłku we Włodowie i w Moniówce w Nowym Kawkowie.

Kontakt z autorką: ewapegotuje@gmail.com

do delikatnego smaku i aromatu czosnku nie trzeba nikogo przekonywać a to  wspaniałe danie a w swej prostocie smaku zachwyca ! wystarczy mały bukiet pączków kwiatów czosnku niedźwiedziego i dobra oliwa z oliwek - odrobina kaparów, pomidorki cherry - kilka + chili...
 o Boże ! czosnek niedźwiedzi ! wspaniała roślina, piękna, dostojna, pyszna ! zwana jest również cebulą czarownic, czosnkiem leśnym, cygańskim, babanym, psim ... czosnek w medycynie ludowej używany jest od dawna - dobroczynnie wpływa na obniżenie ciśnienia i dezynfekuje przewód pokarmowy; wspaniały...
przytula czepna to roślinka z rodziny astrowatych - bardzo powszechna występująca w lasach, ogrodach, zagajnikach lubi żyzną ziemię i półcieni, jest łatwa do rozpoznania ponieważ "czepia" się ubrania a nawet skóry...  jej młode pędy są najsmaczniejsze bo są miękkie...
bluszczyk kurdybanek to jadalny chwast  ;) spotkać go można prawie wszędzie na podwórkach przy płotkach na skarju lasu; zrywać go można od wczesnej wiosny do jesieni; kwietnie od kwietnia do czerwca, a na stanowisku słonecznym jego listki przebarwiają się od...
 ałatka piękności z wiosennych roślinek, czyli: - listki mniszka lekarskiego - bluszczyk kurdybanek - jasnota purpurowa - podagrycznik - fiołek wonny, kwiatki - rzeżucha siekamy i dodajemy: - rzodkiewka lub ogórek - to co lubicie (niekoniecznie) na koniec wystarczy dodać to co niżej lub ulubiony dressing: - oliwa  sok...
jeśli chcecie pomedytować - czas poświęcony na zrywanie kwiatków fiołka idealnie się ku temu nadaje / nie da się tego zrobić szybko, delektujcie się tym pięknym czasem podczas zbioru niebieskiego złota ;) bo sporo kwiatków trzeba nabierać aby otrzymać...
Z wiadomych względów nie wypuszczam się na spacery w głęboki las, ale spaceruję po polach i małych zagajnikach czy też pięknych wąwozach z bystro płynącym strumykiem i właśnie w jednym z takich miejsc znalazłam co?! otóż: łany szczypiorkowe ,...
Chciałabym Wam polecić i zalecić przygotowywanie sobie domowych kiszonek nie zawsze w ogromnych ilościach, ot po prostu: mały słoiczek marchewki czy białej rzodkwi czy boczniaki czy z mieszanych warzyw - wtedy gdy widzimy że warzywa leżą i prawdopodobnie ich...
To niesamowite mamy początek grudnia, a w ogrodzie młode pędy ogórecznika rozsiane późnym latem mają się wspaniale, spójrzcie na zdjęcia ;) najlepiej zjadać je na surowo w sałatkach ale są też wspaniałym składnikiem koktajli, dzisiaj proponuję Wam taki składniki do zmiksowania...
a grzyby rosną pod deszczu... zbierając grzyby nie zapomnijcie o najpyszniejszym na świecie carpaccio... grzyby oczyszczamy i kroimy na cienkie plastry układamy na talerzu i skrapiamy dobrą oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny + sól i czarny pieprz! możemy dodać posiekanej natki...