z cyklu: zrób sobie
zakwas buraczany, zdrowy, pyszny, piękny
1 kg buraków * wyszorowanych pokrojonych w plastry + ok 10 ząbków czosnku ( może być mniej jeśli nie lubicie tego pięknego aromatu ) + łyżeczka soli + kromka suchego chleba razowego + ok 1,5 L przegotowanej ciepłej wody – odstawione w ciepłe miejsce o 3-4 dniach kwas przelewamy do butelek lub słoików i przechowujemy w lodówce – pijmy codziennie na zimno lub podgrzany z czarnym pieprzem
ps. tak wiem wiem, są różne wersje np z liściem laurowym, zielem angielskim… też pycha
